12 ilde 24.205 büfe saydık: ortalama her 1.912 kişiye bir büfe. En kalabalık rekabet İzmir'de, en seyrek tablo Gaziantep'te. Ama il ortalaması aynı şehrin ilçeleri arasındaki farkı saklar; büfe açarken asıl soru hangi ilçe ve hangi sokak olduğudur. Yukarıdaki haritada nokta işaretleyin; motor o konumun rakip yoğunluğunu, çevredeki nüfusu, gündüz hareketliliğini ve tahmini cirosunu hesaplasın.
Fizibilite modelimizin varsayımlarıdır, sektör ortalaması değildir. Kira, personel sayısı ve müşteri potansiyeli noktaya göre değişir; seçtiğiniz konumun hesabı raporda çıkar.
İşletme envanterimiz, 15 Ekim 2026. Nüfus 2026 tahminidir.
| İl | Büfe | Nüfus | Kişi / işletme |
|---|---|---|---|
| İstanbul | 9.396 | 16,3 mn | 1.740 |
| Ankara | 1.898 | 5,9 mn | 3.134 |
| İzmir | 3.797 | 4,5 mn | 1.183 |
| Bursa | 1.776 | 3,3 mn | 1.848 |
| Antalya | 1.462 | 2,8 mn | 1.883 |
| Konya | 908 | 2,4 mn | 2.604 |
| Adana | 1.148 | 2,3 mn | 2.039 |
| Gaziantep | 627 | 2,2 mn | 3.577 |
| Kocaeli | 989 | 2,1 mn | 2.153 |
| Mersin | 1.222 | 2 mn | 1.608 |
| Hatay | 228 | 1,7 mn | veri tamamlanıyor |
| Kayseri | 428 | 1,5 mn | 3.466 |
| Eskişehir | 554 | 0,9 mn | 1.680 |
Fizibilite modelimiz tipik bir büfe için açılış yatırımını yaklaşık 550.000 TL varsayar: dekorasyon, ekipman, ilk stok ve depozito dahil. Bu bir başlangıç ölçüsüdür; dükkânın büyüklüğü, ilin kira seviyesi ve devir alıp almamanız tutarı değiştirir. Seçtiğiniz noktaya göre hesaplanmış rakam için haritadan konum işaretleyin.
Modelimizde büfe için brüt marj yaklaşık %17. Ciroya bağlı değişken giderler düşüldüğünde her 100 TL cironun yaklaşık 15 TL'si kira, personel ve diğer sabit giderleri karşılamaya kalır. Aylık 100 bin TL sabit gideri çıkarmak için gereken ciro bu yüzden yaklaşık 666.667 TL.
İşletme envanterimizde, verisi tamamlanmış 12 ilde 24.205 büfe kayıtlı; bu illerde ortalama her 1.912 kişiye bir büfe düşüyor. Sayılar 15 Ekim 2026 tarihli anlık görüntüdür ve tarama ilerledikçe güncellenir.
Kişi başına en çok büfe İzmir'de (her 1.183 kişiye bir), en az Gaziantep'te (her 3.577 kişiye bir). Ama seyrek il fırsat demek değildir: alım gücü düşük ya da gündüz nüfusu az bölgelerde işletme sayısı zaten az olur. İl ortalaması aynı ilin ilçeleri arasındaki büyük farkı da gizler; karar ilçe ve sokak düzeyinde verilir.